Spesialis gizi: Makanan bersantan sebaiknya tidak dipanaskan berulang

Makanan bersantan merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Selain rasanya yang lezat, santan juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Namun, tahukah Anda bahwa makanan bersantan sebaiknya tidak dipanaskan berulang kali?

Menurut spesialis gizi, makanan bersantan yang dipanaskan berulang kali dapat menyebabkan perubahan komposisi kimia dalam santan. Hal ini dapat mengakibatkan terbentuknya senyawa berbahaya yang dapat membahayakan kesehatan tubuh. Selain itu, panas yang terlalu tinggi juga dapat merusak nutrisi yang terkandung dalam santan.

Oleh karena itu, sebaiknya hindari memanaskan makanan bersantan berulang kali. Jika Anda ingin menyimpan makanan bersantan dalam jangka waktu yang lebih lama, sebaiknya simpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari pendingin. Ketika ingin menghangatkannya, cukup panaskan sekali saja sebelum disajikan.

Selain itu, pilihlah santan yang segar dan berkualitas baik untuk menghindari risiko terbentuknya senyawa berbahaya akibat pemanasan berulang kali. Jika memungkinkan, Anda juga dapat mengganti santan dengan alternatif yang lebih sehat, seperti susu kedelai atau santan dari kelapa muda.

Dengan memperhatikan cara menyimpan dan mengolah makanan bersantan dengan benar, Anda dapat menjaga kualitas dan kandungan gizi dalam hidangan tersebut. Kesehatan tubuh adalah aset yang sangat berharga, jadi jangan sampai terganggu oleh kesalahan dalam pengolahan makanan. Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda. Terima kasih.