Idul Adha merupakan salah satu momen penting bagi umat Islam di seluruh dunia. Pada hari raya tersebut, umat Islam biasanya berkurban hewan ternak seperti daging kambing, sapi, atau domba sebagai bentuk pengorbanan dan ketaatan kepada Allah SWT. Daging kambing merupakan salah satu jenis daging yang paling populer untuk dikurbankan pada Idul Adha.

Selain dikurbankan, daging kambing juga dapat diolah menjadi berbagai macam sajian yang lezat dan menggugah selera. Salah satu resep sajian daging kambing yang bisa Anda coba untuk menyajikan hidangan istimewa pada Idul Adha adalah daging kambing muda goreng bumbu kuning. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong-potong
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 cm kunyit, haluskan
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri potongan daging kambing dengan bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan potongan daging kambing yang sudah dibumbui. Aduk rata dan masak hingga daging matang dan berwarna kecoklatan.
4. Angkat dan sajikan daging kambing muda goreng bumbu kuning selagi hangat.

Daging kambing muda goreng bumbu kuning siap disajikan sebagai hidangan utama pada Idul Adha. Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan lezat, cocok dinikmati bersama nasi hangat dan sambal merah pedas. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!