Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), setengah populasi dunia mengalami kekurangan mikronutrien. Mikronutrien adalah nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah kecil untuk menjaga kesehatan. Contoh mikronutrien meliputi vitamin, mineral, dan asam lemak esensial.

Kekurangan mikronutrien dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, termasuk gangguan pertumbuhan dan perkembangan, kelemahan sistem kekebalan tubuh, serta risiko penyakit kronis seperti anemia dan kekurangan vitamin A. Masalah ini seringkali terjadi di negara-negara berkembang, di mana akses terhadap makanan bergizi terbatas dan pola makan tidak seimbang.

Salah satu contoh kekurangan mikronutrien yang sering terjadi adalah kekurangan zat besi. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, yang ditandai dengan gejala seperti kelelahan, kelemahan, dan gangguan konsentrasi. Anemia dapat menghambat pertumbuhan anak-anak dan menyebabkan masalah kesehatan lainnya pada orang dewasa.

Untuk mencegah kekurangan mikronutrien, penting bagi individu untuk mengonsumsi makanan yang kaya akan nutrisi. Makanan sehat yang mengandung mikronutrien penting antara lain sayuran hijau, buah-buahan, biji-bijian, dan protein hewani. Selain itu, suplemen mikronutrien juga dapat menjadi pilihan untuk mengatasi kekurangan nutrisi.

Pemerintah dan organisasi kesehatan dunia terus melakukan upaya untuk meningkatkan kesadaran akan pentingnya konsumsi mikronutrien yang cukup. Program-program gizi juga ditingkatkan untuk memastikan akses masyarakat terhadap makanan bergizi. Dengan upaya bersama, diharapkan kekurangan mikronutrien dapat diminimalkan dan kesehatan masyarakat global dapat terjaga dengan baik.