Bubur ayam Bandung merupakan salah satu kuliner khas dari Kota Bandung yang sangat terkenal. Bubur ayam ini terkenal dengan cita rasa yang ringan dan gurih, serta tidak menggunakan kaldu sebagai bahan utamanya. Dengan bahan-bahan yang sederhana, bubur ayam Bandung bisa dengan mudah dibuat di rumah.

Berikut adalah resep dan cara membuat bubur ayam Bandung yang ringan dan gurih tanpa kaldu:

Bahan-bahan:
1 cup beras
3 cup air
250 gram daging ayam, potong kecil
2 siung bawang putih, cincang halus
2 batang daun bawang, iris tipis
1 cm jahe, memarkan
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Kecap manis secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci beras dengan air sampai bersih, lalu rendam selama 30 menit.
2. Rebus beras dengan air hingga menjadi bubur, aduk-aduk agar tidak gosong.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan, tambahkan garam, merica, dan jahe.
5. Masak hingga daging ayam matang dan berwarna kecoklatan.
6. Setelah bubur matang, tambahkan daging ayam yang telah dimasak ke dalam bubur.
7. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
8. Sajikan bubur ayam Bandung dalam mangkuk, taburi dengan irisan daun bawang, bawang goreng, kecap manis, dan perasan jeruk nipis.

Bubur ayam Bandung siap disajikan sebagai sarapan atau makan malam yang lezat dan bergizi. Rasanya yang ringan dan gurih tanpa kaldu membuat bubur ayam Bandung menjadi pilihan yang cocok untuk semua kalangan. Selamat mencoba!