Sambal dadak merupakan salah satu jenis sambal khas Sunda yang memiliki rasa pedas dan segar. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, terutama makanan khas Sunda seperti nasi timbel, ayam goreng, atau ikan bakar. Sambal dadak terkenal dengan cita rasanya yang unik dan memanjakan lidah.

Berikut adalah resep sambal dadak khas Sunda yang bisa anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat
– 1 sendok teh terasi
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, dan terasi dengan menggunakan cobek atau blender.
2. Potong tomat menjadi kecil-kecil.
3. Panaskan minyak goreng di wajan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan potongan tomat, aduk rata.
6. Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis, aduk hingga merata.
7. Masak sambal dadak hingga matang dan bumbu meresap.
8. Sajikan sambal dadak hangat sebagai pelengkap makanan.

Sambal dadak khas Sunda siap disajikan dan dinikmati bersama dengan makanan kesukaan anda. Rasakan sensasi pedas dan segarnya sambal dadak yang membuat lidah anda bergoyang. Selamat mencoba!