Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Namun, jika tidak diolah dengan benar, ayam bisa menyebabkan keracunan makanan yang dapat berakibat fatal bagi kesehatan kita. Salah satu cara untuk menghindari keracunan adalah dengan melakukan proses marinasi yang tepat sebelum memasaknya.

Marinasi adalah proses merendam daging ayam dalam campuran bumbu dan cairan tertentu untuk meningkatkan rasa dan kelembutan daging. Selain itu, marinasi juga dapat membunuh bakteri dan mikroorganisme berbahaya yang ada pada daging ayam. Berikut adalah beberapa langkah yang dapat dilakukan untuk melakukan marinasi ayam yang tepat agar terhindar dari keracunan:

1. Gunakan bahan-bahan yang segar
Pastikan untuk menggunakan daging ayam yang segar dan berkualitas baik. Hindari menggunakan daging yang sudah basi atau mengeluarkan bau yang tidak sedap.

2. Bersihkan daging ayam dengan benar
Sebelum melakukan marinasi, pastikan untuk membersihkan daging ayam dengan air mengalir dan garam secukupnya. Hal ini bertujuan untuk membersihkan kuman dan bakteri yang menempel pada daging ayam.

3. Siapkan bumbu marinasi
Bumbu marinasi dapat berupa campuran bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, garam, dan merica. Anda juga bisa menambahkan cairan seperti air jeruk nipis, air asam jawa, atau kecap manis.

4. Rendam daging ayam dalam bumbu marinasi
Rendam daging ayam dalam campuran bumbu marinasi selama minimal 30 menit hingga semalaman di dalam lemari es. Semakin lama daging direndam, semakin meresaplah bumbu pada daging ayam.

5. Simpan daging ayam di dalam lemari es
Setelah proses marinasi selesai, simpan daging ayam di dalam lemari es hingga siap dimasak. Hindari meninggalkan daging ayam di luar suhu ruangan terlalu lama karena dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri berbahaya.

Dengan melakukan proses marinasi yang tepat, kita dapat menghindari risiko keracunan makanan yang disebabkan oleh daging ayam yang tidak diolah dengan benar. Selain itu, proses marinasi juga dapat meningkatkan rasa dan kelembutan daging ayam. Jadi, jangan lupa untuk selalu memperhatikan cara marinasi yang tepat agar dapat menikmati hidangan ayam yang lezat dan aman untuk dikonsumsi.