Sambal colo-colo adalah salah satu jenis sambal yang berasal dari Maluku. Sambal ini memiliki rasa pedas dan segar yang sangat khas, sehingga menjadi favorit banyak orang. Namun, tahukah Anda bagaimana asal usul sambal colo-colo dan bagaimana cara membuatnya?

Asal usul sambal colo-colo sendiri berasal dari daerah Maluku, tepatnya dari masyarakat Ambon. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan alami seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, dan air jeruk nipis. Proses pembuatannya pun cukup sederhana, namun hasilnya sangat lezat.

Untuk membuat sambal colo-colo, pertama-tama Anda harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah mencuci bersih cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Kemudian, haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.

Setelah itu, campurkan bahan-bahan yang sudah dihaluskan tadi dalam sebuah wadah. Tambahkan garam secukupnya dan perasan air jeruk nipis. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Setelah itu, sambal colo-colo siap disajikan.

Sambal colo-colo biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan seperti ikan bakar, ayam goreng, atau nasi goreng. Rasanya yang pedas dan segar akan menambah cita rasa makanan Anda menjadi lebih nikmat. Selain itu, sambal colo-colo juga bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam lemari es untuk memperpanjang masa simpannya.

Sambal colo-colo memang memiliki rasa yang unik dan khas, sehingga tidak heran jika banyak orang yang menyukainya. Jika Anda ingin mencoba membuat sambal colo-colo sendiri di rumah, ikuti resep di atas dan nikmatilah sambal pedas dan segar khas Maluku ini. Selamat mencoba!