Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang cukup populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang kuat dan beragam bumbu yang membuatnya memiliki cita rasa yang khas. Namun, tahukah Anda asal usul dari sambal bajak ini?

Asal usul sambal bajak berasal dari Jawa Timur, tepatnya dari daerah Banyuwangi. Sambal bajak dikenal sebagai sambal khas dari daerah tersebut dan sering kali dijadikan sebagai pelengkap makanan tradisional Jawa Timur. Sambal ini terbuat dari campuran bumbu-bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, gula, garam, dan minyak goreng.

Untuk membuat sambal bajak, Anda dapat mengikuti resep berikut ini:

Bahan:
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sdm terasi bakar
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
– 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi bakar.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata.
4. Masak sambal hingga matang dan bumbu meresap.
5. Angkat sambal bajak dari wajan, sajikan selagi hangat.

Sambal bajak dapat disajikan sebagai pelengkap berbagai jenis makanan, seperti nasi goreng, sate, ayam bakar, dan masih banyak lagi. Selain itu, sambal bajak juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan dalam lemari es untuk keperluan selanjutnya.

Dengan cita rasa pedas yang kuat dan bumbu yang kaya, sambal bajak menjadi salah satu sambal favorit bagi pecinta kuliner Indonesia. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat sendiri sambal bajak di rumah dan nikmati sensasi pedasnya!